Сегодня будет нетипичный пост для моего блога. Я хочу поделиться рецептом очень простой и вкусной весенней закуски. Для этого нам потребуется сходить в лес за добычей. Искать мы будем травы, которые только-только начинают расти.
Берем все, что съедобно. Крапиву, сныть, яснотку белую. Лебеда, кислица и прочие зеленые прелести в нашем регионе пока не выросли. О травах я расскажу в конце, потому что многим они знакомы. Для садоводов-огородников это самые что ни на есть злющие сорняки. Теперь мы найдем на них управу. Мы их зажарим и съедим. Для хрустящей закуски на 10 человек нам понадобится:
Гороховая мука 1-1,5 стакана
Вода 1-1,5 стакана
Соль, перец по вкусу.
Тесто должно получиться как жидкая сметана. Гороховая мука и вода в пропорции 1:1 Можно добавить сезам или любые другие мелкие семечки. В тесто высыпаем предварительно помытую зелень.
2 литра зелени
Зелень трудно считать в граммах, когда собираешь. Мысленно можете представить объем двухлитровой кастрюли.
Все перемешиваем и жарим во фритюре в растительном масле. Чтобы получить красивые ажурные формы выкладывайте зелень раздельно, чтобы она не прилипла друг к другу.
Особенно нравятся эти хрустящие чипсы детям. Им интересен процесс от начала до конца: сбор трав, приготовление теста, обжарка и особенно поглощение вкусняшек. Блюдо подходит веганам и тем, кто аллергичен к глютену.
Если вы любите более мягкую консистенцию, замените воду на кефир.
Травы, конечно же, более полезны свежими, поэтому находите те виды, которые нравятся вам и наслаждайтесь свежими салатами.
Сныть
Крапиву очень часто путают с ясноткой белой, которая цветет белыми цветами и не жжется. Она тоже съедобна и полезна. Только взошедшие побеги яснотки и крапивы внешне трудно отличить.
Во время цветения различия видны сразу. Яснотка сверху, крапива внизу.
Ниже вы можете посмотреть видео о крапиве, сныти и яснотке.
Крапива при анемии, повышенном сахаре в крови, как остановить кровотечение с помощью крапивы, лечение при облысении.
Сныть при проблемах с суставами, для понижения холестерина, от тромбов.
Яснотка для здоровья почек, от дерматитов, сыпи у детей, гнойных ран и ожогов. Цветы от ангины, бронхита.
Будьте здоровы и счастливы,
Лена Григ
При перепечатывании материалов ссылка на http://comfortxl.blogspot.com обязательна.
Читайте также:
классный рецепт я пока читала подумала что будут блинчики или оладушки ) надо попробовать
ОтветитьУдалитьТравы будут покрыты тоненькой корочкой теста, которая полностью сохранит структуру листьев.
Удалить